Куховарська Книга Студента

Приготування будь-якої страви легке.

Готувати можна в мультиварці або на плиті. Я за мультиварку, так як це швидше, економніше і менше прибирання потім. І головне, це безпечніше, так вона вимкнеться сама, навіть якщо забудеш.

Всі страви тільки ті, які ти любиш.

Із знайомих і зрозумілих продуктів.

Рецепти написані виходячи з умов техніки та інвентарю твоєї маленької кухні.

Будь-який рецепт написаний у порядку його виконання. Тобто, у черговості що за чим робити. Поки ти підготовлюєш наступний продукт, то попередній вже дійшов до потрібної кондиції.

Овочі, фрукти, горіхи

Цибуля – 5-7 шт. (звичайним чорним)

Картопля – 10 шт.

Морква – 2 шт.

Перець солодкий – 2 шт.

Помідори – 2-3 шт.

Салат ( з руколою) – 1 пачка

Лимон – 1 шт.

Ягоди/фрукти – улюблені сезонні (те, чого найбільше і часто це в акції)

Горіхи суміш – 1 пачка

Хліб, крупи, варення, кава, чай

Чай зелений/трав’яний/чорний

Кава 100% арабіка слабке обсмажування

Хліб – небагато, біла чіабата і шматочок чорного. Краще з цільнозернового борошна.

Вівсянка – 1 пачка (цільнозернова), НЕ мюслі!!

Гречка/булгур/сочевиця – 1 пачка

Борошно (краще цільнозернове) – 500 г

Варення – зі зниженим вмістом цукру

М’ясо, сир

Куряче/індиче філе – 500 г

Сир витриманий – 100-150 г (Пармезан/Пекоріно/Чеддер)

Сир молодий (типу Гауда) – 100-200 г

Молочні

Вершкове масло – 1 пачка

Молоко/Кефір – 1 л

Заморозка

Риба – лосось/форель/дорадо/макрель/тріска

Овочева суміш -1 пачка

Шпинат – 1 пачка

Яйца, олія, консерви

Яйця – 6 шт.

Оливкова олія extra virgin – 250 мл.

Рослинна олія рафінована – 500 мл.

Томати у власному соку (пелаті) подрібнені або ні – 1 банка.

Рибна/м’ясна консерва – 1 банка

Паста та спеції

Фузілі/Каватапі/Пене – 1 пачка

Перець, сіль, сухі трави

Желатин – 2 пачка

Розпушувач – 2 пачка

Хімія

Гель для прання

Рідке мило

Зубна паста

Шампунь, бальзам

Засіб для миття туалетів

Гель для миття посуду

При виборі кожного прийому їжі прошу тебе керуватися правилом Здорової тарілки. Це означає, що кожен прийом їжі (і перекус теж) повинен містити клітковину 50% + білок 25% + цільнозернові вуглеводи 25%. Якщо не виходить включити все (наприклад, в перекус), то хоча б 2 елементи. Випробувано на собі і на татові. Це і насичує більше, і вистачає на довше, і вага на місці.

Тарілка здорового харчування

Середземноморська дієта – це не тільки про їжу. Це особливий спосіб життя, визнаний найздоровішим вже майже 10 років поспіль.

Зверни увагу на основу середземноморського способу життя:

адекватні фізичні навантаження,

проведення часу на свіжому повітрі,

спокійне самостійне приготування їжі,

не поспішаючи їсти в колі рідних і близьких, насолоджуючись простими і здоровими стравами під час спільної трапези і спілкування,

готувати їжу зі свіжих місцевих сезонних продуктів,

більше пити чистої води.

І головне: домашня їжа, яку схвалюють бабусі та дідусі 😁.

Що краще їсти, читай більще тут