Was du brauchst:
- Zwiebeln – 2 Stück (Durchmesser ca. 5–7 cm)
- Knoblauch – 4 Zehen
- Tomaten in eigenem Saft (Pelati) – 1 Dose
- Olivenöl – 3–4 EL
- Vermicelli/Spaghetti/beliebige Pasta – eine halbe Packung
- Getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack
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Die Spaghetti al dente kochen (etwa 1 Minute weniger als auf der Verpackung angegeben).
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Die Sauce zubereiten:
1) Den Knoblauch fein hacken. In einen Multikocher (oder eine Pfanne) 2–3 EL Öl geben und den gehackten Knoblauch dazugeben. Bei ca. 100 °C etwa 1–2 Minuten erhitzen, nur bis der Knoblauch sein Aroma an das Öl abgegeben hat.
2) Die Zwiebeln waschen, in ca. 1×1 cm große Stücke schneiden und zum Knoblauch geben. Zusammen dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3) Eine Dose Tomaten hinzufügen. Die Tomaten mit einem Holzlöffel zerkleinern.
4) 0,5 TL Basilikum (oder Pizza-/Salatkräuter), 0,5 TL Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5) Mit einem Stabmixer alles zu einer homogenen Masse pürieren.
3. Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und alles zusammen ein paar Minuten erhitzen. Etwas abkühlen und ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Fertig!!
Beim Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen – schmeckt dadurch viel besser 😉
Die Sauce muss nicht mit der ganzen Pasta vermischt werden – man kann sie auch portionsweise aufbewahren und vor dem Essen einzeln erwärmen😉
Als Variante eignen sich auch Zucchini-Spaghetti anstelle von klassischer Pasta.
