Was du brauchst:
- Focaccia oder Ciabatta oder ein beliebiges luftiges Weißbrot
- Ricotta oder ein beliebiger cremiger Frischkäse (!!! möglichst frisch)
- Prosciutto
- Frische/getrocknete Feigen
- Honig
- Am besten noch ein paar Blätter Rucola oder Basilikum
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Ein paar Scheiben Brot in der Pfanne oder im Backofen (Oberhitze + Umluft) knusprig rösten. Auf einen Teller legen.
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Das Brot großzügig (~ 0,5 cm) mit Ricotta oder Frischkäse bestreichen.
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Darauf ein paar Scheiben Prosciutto als Zickzack legen.
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Dann zwei Feigen in dünne Scheiben schneiden und darauflegen.
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Ein paar Tropfen Honig darüber träufeln. Italienische Feinschmecker träufeln Zitronensaft darüber und reiben Zitronenschale darüber. Fertig.
Serviere es mit beliebigen Salatblättern. Besonders gut passen Rucola und Basilikumblätter.
Ich stelle gerne alle Zutaten auf den Tisch und stelle mir das Sandwich auf meinem Teller ganz nach meiner aktuellen Geschmackslust zusammen.
Knuspriges Brot, zarter Ricotta, aromatischer Schinken, frische Feigen, Rucola, Honig – all das lässt sich auch einzeln genießen. Aber ihre Kombination ist ein Meisterwerk!
Und der Kaffee… Und das Zwitschern der Vögel vor dem Fenster…🙃
