Was du brauchst:
- Für die Grundlage: 2 Zwiebeln ➕ 1–2 Möhren
- Für die Frikadellen: Hähnchenhackfleisch – 500–600 g ➕ 1 Ei ➕ 1 Zwiebel ➕ je einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer
- Gewöhnliche Haferflocken – 2 Handvoll
- Petersilie – 1 fingerdickes Bündel (oder 2 TL getrocknet)
Ich würde noch tiefgekühltes Gemüse hinzufügen. - 0,5 Packung Gemüsemischung (Erbsen, grüne Bohnen, Brokkoli/Blumenkohl usw.)
- Salz – einen halben Teelöffel
- Pfefferkörner – 3–5 Körner
- Lorbeerblätter – 2–3 Stück
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So bereitest du die Grundlage zu
Schneide die Zwiebel in 2×2 cm große Würfel und reibe die Möhre auf einer feinen Reibe. Brate zunächst die Zwiebel in einer Pfanne oder im Multikocher (im manuellen Modus bei 120 Grad) glasig an und gib dann die Möhre hinzu; brate alles zusammen noch etwa 5 Minuten weiter.
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Zubereitung der Frikadellen
Vermische das Hackfleisch ➕ fein gehackte Zwiebeln ➕ Ei ➕ Salz ➕ Pfeffer. Verrühre alles gründlich und klopfe das Hackfleisch auf, damit die Frikadellen zart werden und nicht auseinanderfallen.
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Fülle einen großen 5-Liter-Topf zur Hälfte mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher. Das Wasser sollte leicht köcheln.
Forme mit nassen Händen Frikadellen in der Größe einer Walnuss und gib sie in den Topf.
➕ die angebratene Mischung ➕ Haferflocken.
Falls vorhanden, ➕ eine halbe Packung Tiefkühlgemüse ebenfalls.
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Sobald es kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den Deckel halb offen lassen!
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Die Kräuter waschen, fein hacken und ebenfalls in den Topf geben. Dazu ein paar Lorbeerblätter ➕ und ein paar Pimentkörner.
Probier, ob es genug Salz hat. Falls nötig, ➕ 0,5 TL.
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Sobald es kocht, schalte den Herd sofort aus. Alles fertig. Lass es auf dem Herd unter geschlossenem Deckel abkühlen.
Haferflocken umhüllen den Magen angenehm und passen hervorragend zu Hühnerfrikadellen.
Irgendwie wird es sofort leichter 😊
