Was du brauchst:
- Kartoffeln – 5 kleine
- Feine Nudeln – 1 Handvoll
- Paprika – eine halbe
- Tomaten – 1–2 kleine
- Grüne Erbsen – 2 Handvoll
- Petersilie – 1 fingerdickes Bündel
- Salz – einen halben Teelöffel
- Pimentkörner – 5 Stück
- Lorbeerblätter – 2–3 Stück
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Gieße kochendes Wasser aus der Kanne in einen großen Topf, sodass der Rand noch 4 Finger breit frei bleibt.
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Schneide die Kartoffeln in 4–8 Stücke. Gib sie in den Topf und lass sie bei mittlerer Hitze fast gar kochen. Das dauert ca. 20 Minuten. Der Deckel bleibt leicht geöffnet!!!
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Bereite die Soße vor.
Schneide die Zwiebel in 2 × 2 cm große Würfel und reibe die Möhre auf einer feinen Reibe.
Brate zunächst die Zwiebel in einer Pfanne oder im Multikocher (im manuellen Modus bei 120 Grad) glasig an und gib dann die Möhre hinzu; brate alles zusammen noch etwa 5 Minuten weiter.
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Tomaten und Paprika in 2×2 cm große Stücke schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Wenn sie sich fast durchstechen lassen, kannst du die Anbratmischung und das gesamte Gemüse hinzufügen. Lass alles zusammen bei mittlerer Leistung etwa 20 Minuten garen. Der Deckel bleibt leicht geöffnet!
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Gib die Nudeln hinzu. Wenn du keine kleinen Nudeln hast, brich Spaghetti in Stücke. Salze nach Geschmack und gib die Pfefferkörner hinzu.
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Wasche die Kräuter, schneide sie fein und gib sie ebenfalls in den Topf. Dazu noch ein paar Lorbeerblätter.
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Sobald es kocht, schalte den Herd sofort aus. Alles ist fertig, lass es auf dem Herd abkühlen.
Servieren.
Gib direkt auf den Teller ein Frikadelle und/oder ein gekochtes Ei. Sehr lecker schmeckt es auch mit geriebenem Käse mit kräftigem Geschmack. Dazu passen beispielsweise Pecorino, Parmesan oder Feta.
Eine heiße Suppe – das ist wohlige Wärme von innen.
Eine wunderbare Entspannung nach einem anstrengenden Tag und einem Spaziergang im Regen!
