Paprika nach Odesa-Art

Was du brauchst:

• Rote Paprika – 4 Stück
  Für die Marinade:
• Honig – 1 TL
• Knoblauch – 1 Zehe
• Ein Viertel Zitrone
• Olivenöl – 2 EL
• Salz – 0,5 TL
• Petersilie/Dill/Koriander – beliebige Kräuter, 5 Stängel
  Zum Servieren:
• Beliebiges Lieblings-Vollkornbrot
• Feta

1. Die Paprika waschen und trocken tupfen. Im Ofen backen. Einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Form legen und bei 180 °C ca. 30–40 Minuten backen (die Paprika sollte weich werden).
2. Die Paprika aus der Form in eine Schüssel geben und abdecken (so lassen sich die Häutchen leicht entfernen). Nach dem Abkühlen die Häutchen abziehen, Stiel und Kerne entfernen. Die geschälte Paprika unbedingt in ein anderes Gefäß umfüllen, damit keine dunkle Flüssigkeit zurückbleibt.
3. Marinade: In einer Tasse 2 EL Olivenöl ➕ 1 TL Honig ➕ eine zerdrückte Knoblauchzehe ➕ 2 EL Zitronensaft vermischen ➕ salzen.
4. Die gebackene Paprika mit der Sauce übergießen und für ca. 4–6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht. Man kann sie mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Paprika ist fertig.

Man kann sie als Vorspeise essen, aber auch auf einem Butterbrot. Sehr lecker mit knusprigem Brot und Feta!

Ich empfehle sehr, gleich 2 solcher Portionen zuzubereiten. 

Diese Paprika ist eine wunderbare Beilage sowohl zu Gemüse als auch zu Fleisch – und auch als Butterbrot zum Frühstück mit Feta und Ei.