Was du brauchst:
- Junge Zucchini – 4 Stück
- Salz – 1 TL
Für die Sauerrahm-Senf-Sauce: - Saure Sahne 10% – 3 EL
- Scharfer Senf – 1 TL
- Zitronensaft – 0,5 EL (eine Zitronenscheibe)
- Salz/Pfeffer – je eine Prise nach Geschmack
- Knoblauch – 1 Zehe
- Dill – ein paar Zweige
- Die Zucchini vorbereiten:
1) Die Schale der Zucchini abziehen;
2) In 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden;
3) Mit 1 TL Salz bestreuen;
4) Alles gut vermischen ➡️ 15-20 Min. stehen lassen, damit überschüssiger Saft austritt.
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Sind 15 Minuten vergangen? Die Zucchini in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (oder im Ofen bei 180 Grad weich backen).
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Während sie braten, die Sauerrahm-Senf-Sauce zubereiten:
3 EL saure Sahne
➕ 1 TL Senf
➕ 0,5 EL Zitronensaft (aus einer Zitronenscheibe ausgepresst)
➕ eine Prise Salz/Pfeffer
➕ eine zerdrückte Knoblauchzehe
➕ fein gehackter Dill
➡️ Verrühren und abschmecken.
- Die heißen Zucchini direkt aus der Pfanne ➡️ in eine Schüssel geben ➕ sofort mit der Sauce übergießen. Alles gut vermischen. Die heißen Zucchini nehmen den Geschmack der Sauce schnell auf. Fertig.
!! Am leckersten sind sie am ersten Tag. Oder leicht erwärmt servieren. Dazu frisches dunkles Brot reichen.
Solche Zucchini sind die ideale Beilage zu Brei oder zu Brot mit knuspriger Kruste. Und fügt man noch ein Ei oder etwas Hühnerfleisch hinzu, ergibt das einen vollwertigen „gesunden Teller“ 👍
Iss lecker und leicht 😋
