Що тобі потрібно:
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – ~ 150-200 мл.
- Олія оливкова ➕ вершкове масло – по 0,5 ч.л. кожного
- Сіль, перець – за смаком після спроби в тарілці
Цього достатньо, щоб омлет був дуже смачним.
Але можна і з начинкою: - З тертим сиром – 2-3 щіпки (пармезан, пекорріно, фета)
- З зеленню (по пару пір’їн зеленої цибулі або любої зелені, яка є в холодильнику)
- З помідорками – 2 крупніших слайсами або 4 -5 маленьких половинками
-
Постав сковорідку на плиту розігріватися.
-
А поки розігрівається, в мисочку вбий 3 яйця і влий майже чашку молока. Збий все разом вилкою до однорідності.
-
Зменши температуру плити до нижче середньої. В сковорідку добав масла і олію. Розподіли лопаткою по всій поверхні.
Вилий яєчно-молочну суміш. Закрий кришкою. Хай печеться.
НЕ соли і не перчи – цей молочний омлет має свою ніжну солодкість і її не треба перебивати. Спробуєш так, а як захочеш, то вже в тарілці присолиш.
-
Якщо робиш із начинками, то гарно виклади зверху через 2-3 хв. А можеш і потім у тарілці, як на фото.
-
Готово через хв 5. Верх повинен бути “живим” (трошки рідкуватим). Виключи плиту. Поки візьмеш тарілку, все дійде і буде ідеально.
Викладай на тарілку обережно. Омлет буде соковитий і пухкий як хмаринка.
Омлет їмо одразу, поки він гарячий, соковитий і пухкий.
Омлетів є багато різних. Класичний французський – це тільки яйця і вершкове масло, іспанський – із сметаною, можна з вершками, омлет Пуляр і т.д.
Але цей варіант з молоком – наш улюблений. Він солодкуватий і легкий, не хочеться ні солі, ні перцю додавати. До того ж готується не довше 5 хв.
Тож смачного тобі ранку!
