Що тобі потрібно:
- Йогурт безлактозний – 250 мл
- Сир кисломолочний (творог) безлактозний 5% – 250 мл
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Желатин – 12 г. ➕Вода – 40 мл води для його розчинення
Для ягідного шару: - Полуниця, смородина (які є) – 400 г.
- Цукор – 1 ч.л. за смаком
- Желатин – 10 г. ➕Вода – 30 мл води для його розчинення
При бажанні можна зробити йогурт самостійно:
1) В сотейнику нагрій безлактозне молоко 2,5% – 900 мл до трохи теплого (попробуй пальцем – це ~ 40 град).
2) В тепле молоко поклади 2 повні ст.л. безлактозної сметани. ➡️ Вінчиком до однорідності.
3) Перелий молочну масу в 3 півлітрові баночки. ➡️ Замотай в теплу ковдру і залиш на ферментацію на 8-12 годин (на ніч) у кухні.
4) Постав банки в холодильник для стабілізації мін на 3 години. Готово.
- Спочатку біла основа:
1) Залий 12 г желатину ➕ холодною водою 40 мл ➡️ залиш для набухання на 10 хв.
2) Йогурт 250 мл ➕ Творог 250 г ➕ Ванільний цукор 1 ч.л. ➡️ перебий погружним блендером до кремової однорідності.
3) Розтопи желатин на водяній бані або в мікрохвильовці (!! не доводячи до кипіння).
4) Перелий розтоплений желатин в йогуртово-сирну масу ➡️ перебий погружним блендером до кремової однорідності.
5) Розлий по гарних склянках. ➡️ Відправ в холодильник на застигання.
-
Тепер зроби ягідний шар:
1) Залий 10 г желатину ➕ холодною водою 30 мл ➡️ залиш для набухання на 10 хв.
2) В сотейник висип ягоди ➕ цукор ➡️ перебий погружним блендером до пюре.
3) Постав ягідне пюре на вогонь, кипнуло і вимикай вогонь.
4) Переклади набухший желатин до гарячого пюре ➡️ перебий погружним блендером до однорідності.
-
Сформуй страву:
1) Вилий ягідне пюре на затверділу білу основу.
2) Прикрась м’ятою, ягодами. ➡️ постав в холодильник до застигання (це 2-4 години).
Подавай з нейтральним вівсяним хлібчиком і отримай повноцінний здоровий смачний сніданок 😋
Таке желе – це ідеальний сніданок для спекотного літа. Освіжаючий, багато білка і вітамінів, солодкуватий, без випікання. Прекрасна альтернатива сирнику.
Смакота😉
