Що тобі потрібно:
- Лаваш (!! свіжий, бо ж буде ламатись) – 200 г (2,5 листа) (або тісто Філо)
- Творог – 200 г
- Бринза овеча солена/Фета (!! крихка, а не “резинова”) – 300 г
- Яйце – 3 шт
- Зелена цибуля – 2 пучка
- Кріп – 1 пучок
- Кінза/Петрушка – 1 пучок
- Сіль – 1-2 ч.л. (спробувати)
- Для заливки лавашу:
- Яйця -3 шт
- Йогурт 10% – 300-400 мл (або кефір, але буде більш кислий смак)
- Сіль – 1 ч.л.
-
Начинка:
1) перемити всю зелень і нарізати дрібно;
2) творог, бринзу, яйце, сіль перебити погружним блендером в єдину масу;
3) об’єднати зелень і сирну масу. Начинка готова.
-
Заливка: кефір/йогурт, яйця і сіль перемішати вінчиком до однорідності. Готово.
-
Приготуй форму: візьми свою скляну форму для випічки і обмаж її вершковим маслом.
-
Приготуй лаваш: розріж лист лавашу на полоски, шириною твоєї форми. Вийде десь 4-5 полосок. Це 2-2,5 листа лавашу.
-
Збираємо пиріг: приблизно розподіли усю начинку на 4-5 рівніх частини. Розстели полоску лаваша і розмаж по всій площині 1-ну частину начинки. Скрути в трубочку. Виклади у форму. І так зроби всі трубочки.
Тепер вилий зверху усю заливку. І дай хв 10, щоб вона протекла донизу форми (можна попроштрикувати ножем).
-
Випікай на 180 град – ~40-50 хв до рум’яності.
-
Залиш пиріг в формі. Дай йому вистигнути.
Спочатку він надується, але потім опаде. Поріж і так зберігай.
Класний варіант на літо, коли зелені вдосталь і лаваш завжди є в холодильнику.
Із сметанкою, склянкою кефіру чи із солодким чаєм – це дуже смачно 😁
