Що тобі потрібно:
- Сир творог найсвіжіший (середньої жирності) – 500-600 г (!! сухий)
- Яйце – 1 шт.
- Крохмаль – 2 ч.л. (або борошно – 30 г)
- Цукор – 1 ст.л. (можна без цукру)
- Сіль – на кінчику ч.л.
- Ваніль – кілька крапель
- Олія рослинна (для смаження) – 2 ст.л.
Соус: - Сметана 10% – 2 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Цедра апельсина і м’ята – для аромату
-
Сир творог перетри з яйцем (товкачем для пюре). ➕ яйце і змішай з сиром. ➕ крохмаль➕ цукор ➕ ваніль. Ретельно перетри все в єдину масу.
-
Добре розігрій сковорідку. Змасти її 2 ст.л. рослинної олії. Зменш потужність плити до нижче середньої.
-
Як формуємо сирнички:
Мокрими руками (просто змочи руки водою) набери ~ 1 ст.л. сирної маси і сформуй кульку. Трохи приплюсни її між долонями і викладай на сковорідку. Так вони виходять рівненькі.
-
Накрий кришкою і випікай до рум’яності з кожного боку.
Щоб акуратно перевернути, допоможи собі силіконовою лопаткою. У неї тонкий край і нею легко підняти сирничок знизу.
-
Також можна випікати в духовці. Вистели деко пекарським папером, протри його шматочком вершкового масла, виклади на папір сирнички і випікай на 180 градусів. Коли сирнички підрум’янилися – вони готові.
-
З соусом набагато смачніше: в чашці змішай сметану ➕ мед. Для аромату ➕ натри цедру апельсина (на дрібній тертці і тільки жовту частину. Біла частина шкірки гірка) ➕ прикрась листочками м’яти.
Сирники – це класика української кухні, так само як борщ і вареники. Дуже смачні. Наступного дня розігрій на сухій сковороді.
Такий білковий сніданок підніме настрій і зарядить енергією на весь день!
