Що тобі потрібно:
- Сметана або йогурт 10% безлактозні— 500 г (можна 50*50)
- Цукрова пудра — 3 ст. л. (за смаком)
- Желатин — 13 г ➕ 40 мл води для його розчинення
- Ванільний цукор — 1 пак.
Для наповнення: - Фруктовий сік різних кольорів – 2 пак. по 200 мл ➕ Желатин — 20 г плюс 4 ст.л. води для його розчинення
- Фрукти, ягоди — банан, полуниця, смородина (за бажанням. Але не свіжі ківі і ананас)
- Печіво (можна без печіва) — 50 г (або 3 жмені)
-
Спочатку приготуй кольорове желе:
1) у різні ємності всип по 10 г желатину ➕ води ~ по 20-30 мл, ➡️ залиш на 10 хв. для набухання;
2) підігрій кожен сік до гарячого стану (!! але не кип’ятити), відправ ➡️ до набряклого желатину. Ретельно розмішай до повного розчинення;
3) розлий сік по окремих формах і ➡️ в холодильник до повного застигання;
4) застигле желе наріж ножем на кубики довільної форми.
-
Залий 13 г желатину ➕ холодною водою 40 мл ➡️ залиш для набухання на 10 хв.
Після цього розчини його на водяній бані або в мікрохвильовці (!! не доводячи до кипіння). -
У глибокій мисці сметану (або йогурт) ➕ цукрова пудра ➕ ваніль ➡️ збий масу до однорідності.
-
Тепер з’єднуємо розтоплений желатин ➕сметанну масу:
1) спочатку 3-4 ложки сметанної маси в желатин (щоб желатин не взявся грудками),
2) а потім все ➡️ в миску з сметанною масою. Перемішати до однорідності.
-
Наріж фрукти, ягоди невеликими шматочками.
-
Крекер можна поламати на менші частини або залишити цілим, якщо він дрібний.
-
Підготуй глибоку форму, застеливши її харчовою плівкою — це допоможе легко дістати торт після застигання.
Виклади у форму нарізані кубики желе, шматочки фруктів та крекер. Рівномірно залий все сметанною сумішшю так, щоб вона заповнила всі порожнини між інгредієнтами.
-
Накрий форму зверху плівкою та ➡️ в холодильник. Найкраще залишити торт на ніч, щоб він повністю стабілізувався.
Перед подаванням обережно переверни на пласку тарілку та зніми плівку.
Торт «Бите скло» — це гарний настрій і смачний здорОвий десерт. А виглядає як ювелірна прикраса на столі.
Зроби в стаканчиках із різними начинками: із ягодами 🍒🍓, із шоколадом зверху 🍫, із різним печивом 🍪.
Смакота😉
