Що тобі потрібно:
- Баклажани – 400 г
- Оливкова олія – 1-2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 1 зубок
- Кінза – декілька гілочок, щоб присипати зверху
Хлібчик із хрусткою шкоринкою
В’ялені помідорки
-
Баклажани (проколоти ножем) і запекти до м’якості. Це можна і в мультиварці, і в духовці (180 град). Після запікання, вийняти в миску і закрити целофановим пакетом. Тоді зможеш легко почистити. Дати вистигнути.
-
Коли вистигнуть, очистити їх від шкірки. Розірвати на волокна вздовж і викласту на пласку тарілку (або в судок).
-
Готуємо соус: 1 ч.л. солі ➕ натертий зубок часнику ➕ пару ст.л. запашної олії ➡️ змішати.
-
Залити баклажани соусом. Гарненько розподілити соус між баклажанами.
Засипати рубленою кінзою. Можна ще посипати кунжутом трохи.
-
Готово. Краще дати промаринуватися соусом пару годин.
Подаємо з підсмаженим хлібчиком і в’яленими помідорками.
Так, це так просто і дуже смачно 😋
