Що тобі потрібно:
- Кабачки/цуккіні молоденькі – 4 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
Для сметанно-гірчічного соуса: - Сметана 10% -3 ст.л.
- Гірчиця звичайна гостра – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 0,5 ст.л. (кружечок лимону)
- Сіль/перець – по дрібці на смак
- Часник – 1 зубок
- Кріп – декілька гілочок
-
Підготуй кабачки:
1) зніми шкірку з кабачків;
2) поріж на кружечки по 1,5-2 см товщиною;
3) обсип сіллю 1 ч.л.;
4) гарненько все перемішай ➡️ залишити на 15-20 хв., щоб вийшов зайвий сік.
-
Пройшло 15 хв? Випікай кабачки на сухій сковороді до рум’яності з обох сторін (або в печі 180 град до м’якості).
-
Поки випікається, приготуй сметанно-гірчичний соус:
сметана 3 ст.л.
➕ гірчиця 1 ч.л.
➕лимонний сік пів ст.л. (видушить кружечок лимону)
➕сіль/перець по дрібці
➕розтертий зубок часнику
➕ дрібно порізаний кріп
➡️ змішай і спробуй на смак.
-
Гарячі кабачки зі сковорідки ➡️ в миску ➕ одразу полий соусом. Все гарненько перемішай. Гарячі кабачки швидко вберуть смак соусу. Готово.
!! Найсмачніші саме в перший день. Або пригрій до тепленького. Подавай із свіженьким чорним хлібом.
Такі кабачки – ідеальна компанія до каші або з хлібчиком із хрусткою скоринкою. А якщо до трапези додати яйце або куряче м’яско, то вийде повноцінна “здорова тарілка” 👍
Їш смачно і легко 😋
