Що тобі потрібно:
- Лосось/Форель/Скумбрія/Оселедець/Сардель – 200-300 г
- Сік лимонний – 2 ст.л. (0,5 лимона)
- Оливкова олія – 1-2 ст.л.
- Сіль – 2 ч.л. без гірки
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Рожевий перець – на смак (можна будь-який, але рожевий найніжніший, тому до риби пасує краще)
- Цибулька зелена – пару пірʼїн
- Кріп – пару гілочок
-
Вимити і обтерти від вологи філе рибки. Можна нарізати на порційні слайси.
-
Викласти в скляну форму в один шар, без нахлестування.
-
Соус:
сіль – 2 ч.л.,
➕цукор – на кінці ч.л.,
➕ перець – на смак,
➕ лимонний сік – 2-3 ст.л.,
➕ оливкова олія 1-2 ст.л..
-
Ріномірно залити рибу соусом. Накрити кришкою.
-
Маринувати 24 години у холодильнику. Готово.
Якщо маринуєш тоненькі слайси риби, то буде готово вже через 3-4 години.
При подачі посипати дрібно рубленим кропом, прикрасити пів кільцями лимончика, зеленою цибулькою.
Це дуже смачно😁
Якщо це вечір, поєднати із келихом ароматного білого сухого.
А з маленькою сарделькою зроби культову одеську закуску – бутерброд з тюлькою:
підсушений чорний хлібчик ➕ намасти вершковим маслом ➕ сарделька без хребта ➕ притрусить зеленою цибулькою ➡️ Кайфуй із соковитою помідоркою 😊😊😊
