Ця літня закуска зовсім не гостра. Маринована цибулька солодка, а 1 зубок часнику додасть не різкої гостроти, а аромату.
Що тобі потрібно:
- Перець солодкий (жовтий, червоний) – 5-6 шт
- Цибуля – 1 шт маленька
- Соняшникова олія (сира) – 2 ст.л.
- Свіжа петрушка – пів пучечка з палець
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Часник – 1 зубчик
- Сік лимону – 1 шт
-
Перець запекти до м’якості. Це можна і в мультиварці, і в духовці (180 град). Після запікання, вийняти в миску і закрити целофановим пакетом. Тоді зможеш легко почистити. Дати вистигнути.
-
Цибулинку дрібно-дрібно порубити і замаринувати. Це зробить нашу цибульку солодкою і ніжнішою.
Маринад:
сіль – 0,5 ч.л.,
➕ цукор – 0,5 ч.л.,
➕ сік лимону – 1 ст.л. (або побризкати яблучним оцтом).
Залишити в маринаді на 5-10 хв.
-
Коли перець вистигне, очистити від шкірки. Гарно викласти на пласку тарілку (або в судок).
-
Приготувати соус:
до цибулинки ➕ натертий 1 зуб часничку,
➕ сік пів лимону,
➕ рублену петрушку,
➕ сіль 0,5 ч.л.,
➕ 2 ст.л. запашної олії
➡️ гарненько перемішати.
-
Щедро розподілити цибулево-часниковий соус по перцю.
-
Готово. Обов’язково дати настоятися 6-8 годин.
До м’яса дуже класно. На хрусткий чорний хлібчик. І гарно виглядає на літньому столі.
Смачного 😊
