Was du brauchst:
- Makrele – 2 Fische
Marinade 1: Mit geräuchertem Paprika - Salz – 1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver – 1 TL
- Pfeffer – 1/3 TL
- Knoblauch – 1 Zehe
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl – 1 EL
Marinade 2: In Soja-Honig-Sauce - Sojasauce – 2 EL
- Honig – 1 EL
- Amerikanischer Senf (leicht süßlich) – 1 EL
- Knoblauch – 2 Zehen
- Saft einer halben Zitrone
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Waschen, ausnehmen und die Flossen entfernen. Trockentupfen. In portionierte Stücke schneiden.
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In eine Glasform oder auf Backpapier legen.
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Die Marinade zubereiten. In einer Schüssel vermischen:
Marinade 1: Mit geräuchertem Paprika.
1 TL Salz ➕ 1 TL geräuchertes Paprikapulver ➕ 1/3 TL Pfeffer ➕ 1 Knoblauchzehe ➕ Saft von 1 Zitrone ➕ 1 EL Öl.
Marinade 2: In Soja-Honig-Sauce.
2 EL Sojasauce ➕ 1 EL Honig ➕ 1 EL amerikanischer Senf (süß) ➕ 2 Knoblauchzehen ➕ Saft einer halben Zitrone. Salz ist nicht nötig!
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Den Fisch großzügig mit der Marinade übergießen. 30 Min. ziehen lassen.
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Im Backofen bei 180 Grad 30 Min. backen. Fertig.
Man kann auch auf Backpapier in der Pfanne unter dem Deckel backen.
Oh, wie lecker das ist!
Der Fisch ist saftig, angemessen pikant. Für den Festtisch und den Alltag.Lecker sowohl heiß als auch kalt. Zum Aufwärmen in einer trockenen Pfanne erhitzen.
So könnte man das ganze Jahr über fasten 😉
