Ліниві вареники

Що тобі потрібно:

• Кисломолочний сир сухий (середньої жирності)  – 300-400 г  
• Яйце – 1 шт
• Борошно – 2 ст.л.
• Сіль – на кінчику ч.л.
  
  Для соусу:
• Ягоди – велика жменя
• Мед – 1 ст.л.
• Сметана (або грецький йогурт) – 3-4 ст.л.

1. Сир перетерти товкучкою для пюре.
   Перебити яйце в чашці і перемішати з сиром до однорідної консистенції.
   Поступово додай борошно. Спочатку 1 ст.л. і виміси тісто ложкою. Потім 2-у ст.л. борошна ➡️ виміси тісто рукою.  

2. Переклади тісто на пергамент і скрути з нього ковбаску. Потім наріж ковбаску на шматочки по 2 см завтовшки. 

3. Набери пів невеликої каструлі води  (~1,5-2 л). Посоли воду. Постав для закипання.

4. Тепер відварюємо як звичайні вареники. Кидаємо шматочки тіста в помірно киплячу воду і піднімаємо рухом води, щоб не прилипли до дна. Після того, як варенички спливли, дай 1 хв і акуратно виймай в миску з шматочком вершкового масла на дні.  Готово.

5. Для соусу  ягоди перемни з медом і сметанкою (або йогуртом). 

Подавай гарно: на тарілку виклади соус, а зверху – варенички.
Доповнюй варенням, медом, сметаною, свіжими ягодами.

Так само як і звичайні, ліниві вареники – це класика нашого краю. Легко і просто, як і все геніальне 😉

Цю страву найкраще з’їдати відразу. Але якщо хочеш підігріти, роби це на сухій сковороді. 

Це дуже-дуже ніжно і швидко, так що ти обов’язково захочеш повторювати цей сніданок частіше!