Шашлик за бабусиним рецептом

Що тобі потрібно:

На 8-10 осіб:

• М’ясо свинина шия/курка/баранина/суміш видів м’яса – 3 кг
• Цибуля – 2 великі / 4 маленькі
• Соєвий соус – 50 г
• Мед – 1 ст.л.
• Лимон – 0,5 шт
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Гірчиця – 2 щедрих ч.л.
• Паприка суха (якщо є, не обов’язково) – 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Перець – 0,5 ч.л.
  Для подачі: 
• Лаваш – 2 листи
• Петрушка – 1 пучок
• Кінза – 1 пучок
• Часник – 3 великі зубки
• Сіль – 0,5 ч.л.

1. М’ясо поріж на великі шматки ~10*5*2 см. Склади у велику каструлю або найбільшу миску з кришкою. Посоли і поперчи. Перемішай.

2. Цибулю натри на крупній тертці і відправ до м’яса.

3. Маринуємо Варіант 1. (бабуся сказала, що так найсмачніше)

Маринад: в окремій мисочці змішай соєвий соус➕мед ➕ олію ➕ гірчицю ➕ паприку (якщо є). 

Маринуємо Варіант 2. (теж смачно і простіше)

м’ясо і цибулю в каструлі залити просто мінеральною сильногазованою водою. 

4. Маринад відправ до м’яса і добре перемішай. Закрий кришкою і дай настоятися мінімум 2 години. Краще зробити це з вечора, але тоді сіль і перець з кроку 1 додай перед смаженням, інакше м’ясо задубіє. 

5. Смаж шашлик на шампурах або на решітці. Враховуй, що курка готується швидше.  Ну а як смажити – ти фахівець 😉

6. Соус до готового м’яса: в миску дрібно поріж петрушку ➕ кінзу ➕ часник дрібно-дрібно нарізаний➕ сіль 0,5 ч.л. і добре все перемішай, буквально перемни рукою, щоб зелень пустила сік. Тоді смаки просочаться. 

7. Як подавати:   

Велику миску застели великим листом лаваша. 

М’ясо перемішай з соусом із зелені. Переклади в миску з лавашем і накрий другим листом лаваша. 

Як же це смачно!!!!!!

Ось в даному випадку навіть не знаю, як прокоментувати…

Ледве-ледве написала цей рецепт…

Чекаю від тебе фотозвіт!