Жаркоє з вершками (сметаною)

Що тобі потрібно:

• Цибуля – 3 шт
• Морква – 1 велика або 2 середніх
• Картопля – 10 шт середніх
• Курка/індичатина (будь-яка частина, можна на кісточці) – 500 г
• Вершки або сметана – 300 г ➕ 1 ст.л. борошна (щоб не згорнулись)
• Часник – 2-3 зубки або сухий – 1 ч. л.
• Мускатний горіх – пів ч. л.
• Сіль – пів ч. л. (за смаком)
• Перець чорний горошком – 1 ч. л.
• Духм’яний перець горошком – 2-3 горошини
• Трави за смаком – 1 ч. л. (можна хмелі-сунелі) 
• Лавровий лист – 2-3 шт.

1. М’ясо помити, обтерти від вологи паперовим рушником. Розрізати на порційні шматки. Перекласти в мультиварку.

2. Картоплю почистити і нарізати крупно вздовж на 4 частини. Цибулю поріж на кубики 2*2 см, а моркву натри крупно. 

3. Мультиварку увімкнути на режим Смаження 130 град. 

Обсмажуй м’ясо по 2-3 хв. з одного і іншого боку, 

Далі до м’яса ➕цибулю і протушкуй її до прозорості.

Далі ➕ натерту моркву ➡️ тушкуй 5-7 хв,

потім ➕ картоплю. 

➕ Посоли➕ перець ➕залий окропом в рівень з картоплею. НЕ перемішуй.

➡️ на режим Ручний 100 град. Кришку закрий, але не блокуй. ➡️ На 40 хв. 

4. Вершки/сметану ➕ 1 ст.л. борошна ➡️ перемішай (тоді соус буде однорідним, а не крупинками).

Влий вершки/сметану з борошном ➕ окріп, щоб соусу було на палець вище картоплі. Посип мускатним горіхом і травами. НЕ перемішуй. 

Продовжуй готувати на Ручному режимі 90 град ще 30 хв. Кришку закрий, але не блокуй. 

5. За 10 хв до кінця варіння кинь пару лаврових листків. 

6. Вимкни і дай охолонути в мультиварці.

Все те ж саме можна приготувати і без м’яса. Жаркоє із сметаною/вершками смачне в будь-якому варіанті!

Ніжний смак і багато соусу. Смакота! А з хрусткою чіабаттою….😊

Після остигання в контейнер і в холодильник, так як страви з молочними продуктами швидше скисають.