Ачма из лаваша

1. Можно запекать в духовке, а можно - в мультиварке. В мультиварке удобней и экономичней. 

Если готовишь в духовке, то обмажь сливочным маслом свою стеклянную форму для запекания.
Или застели пергаментом чашу мультиварки.  Чтоб было удобней, пергамент хорошенько сомни и тогда его будет легче распределить по форме. 

2. Начинка: творог + яйцо перебей до однородности погружным блендером. Натри моцареллу (или сулугуни) и смешай с творогом. Посоли немного. Начинка готова.

3. Пропитка лаваша: в отдельной миске смешай яйца и молоко в единую массу. Посоли чуть. 

4. В ковшике растопи сливочное масло.

5. Собираем наш пирог: разорви лаваш на 3 части. Каждый кусок лаваша выкупай в пропитке, чуть отожми и выкладывай его в форму произвольной гармошкой. Заложил слой? Теперь распредели третью часть начинки между складками лаваша. Обрызгай сливочным маслом (или ложкой, или кисточкой). 

Так же выкладывай следующий слой. Окуни лаваш в пропитку и также распредели в форме произвольными складками. Затем в складки - начинку и сливочное масло. 

И так, пока не закончится лаваш. Если осталось немного пропитки, просто вылей ее на пирог сверху. Верх полей оставшимся маслом. 

6. Выпекай в духовке на 170 град - 30-40 мин. Или в мультиварке на режиме Выпечка. 

7. Оставь пирог в форме до остывания, чтобы он стабилизировался. 

Если выпекал в мультиварке, то просто возьми пергамент и переложи на тарелку. Если выпекал в духовке в стеклянной форме, то вообще не вынимай. Порежь и храни так.