Запечена риба

1. Рибу промий і обсуши паперовим рушником. Якщо у тебе ціла рибинка, тоді зроби 3 косі неглибокі надрізи з кожного боку. Переклади рибку на пергамент (це скоротить час миття) у сковороду або форму для запікання. 

2. Замаринуємо рибку:

1) В мисочку з пів лимона видуши рукою сік, а половину - поріж тоненькими півдольками. 

2) Свіжу зелень порубай ➕ поріж часник тонкими слайсами. 

3) Посип рибу сіллю ➕ перцем➕ збризни соком лимона➕ змасти оливковою олією з кожного боку і в розрізах. 

У середину рибини вклади свіжу зелень➕ слайси часничку. 

У розрізи вклади півдольки лимону. 

Якщо у тебе стейки або філе, то всі ці аромати уклади зверху. 

Дай просочитися рибці хв 10-15. 

3. Сковорідку закрий кришкою і постав на середню потужность плити.  Або можна запікати в духовці на 160 градусів.  

4. І в сковороді, і в духовці запікай рибу 20-30 хв. Не відкривай кришку. Після вимкнення плити, не поспішай її діставати. Нехай ще насичується ароматами і соком. Риба готова, коли легко відділяється від кістки і розділяється на волокна. 

5. А поки приготуємо соус. У ковшику розтопи вершкове масло, додай до нього видавлений часник. Як почне віддавати смачний аромат, можна додати подрібнений кріп. Соус готовий! 

Цей соус потрібно готувати перед подачею риби, щоб полити ним рибку на тарілці.

Три маринади для риби тут  (для різноманіття смаків)

Подаємо красиво, радуємо очі 😀  

Виклади рибку на велику тарілку, полий її соусом. Поруч поклади запечені помідори (просто запікай  поруч з рибою, збризни оливковою олією, посоли і поперчи), чверть лимону, свіжий кріп. Лимончик видушиш на рибу, коли будеш їсти.