Affogato al Caffe

1. Сливки должный быть очень холодными, только из холодильника. Вылей их в большую глубокую миску. Достань миксер и вставь насадку венчики для взбивания. 

2. Задача: взбить сливки до стойких пиков. Венчики держи под углом 90 град. Сначала взбивай на небольших оборотах, затем увеличивай. Это займет примерно 7-12 мин. Кстати, 1 ст. л. лимонного сока может помочь лучше взбить сливки. Как только сливки стали формировать плотные пики, сразу выключай миксер, иначе масса превратиться в масло.

3. Все вокруг в каплях сливок? Ну что ж, это придется быстренько все протереть, иначе присохнет. 

4. Теперь нужно аккуратно вмешать сгущенку в сливки. Сейчас добавь 2-3 капли ванильного аромата в сливки, влей с одного края сгущенку и, силиконовой лопаткой медленными круговыми движениями от дна к верху, вмешай равномерно сгущенку. Делай все аккуратно и медленно, чтобы  сливочная масса осталась пышной.

5. Все готово! Аккуратно переложи все в судочек, закрой крышкой и отправь в морозилку на ночь.

6. Wenn du in Rom bist:

Eiskaffee auf italienische Art

Die im heißen Espresso ertrunkene (affogato) Vanilleeis-Kugel ist der perfekte Kaffeegenuss an einem warmen Sommerabend in einem Straßencafe auf der Piazza Navona. Bitte wie die Römer genießen: das Eis mit einem kleinen Löffel essen, den Espresso trinken.

7. Как подаем пока ты дома: 

положи в стаканчик 2 шарика мороженного и залей их порцией эспрессо (просто завари треть чашечки крепкого кофе без сахара). Горячий кофе подтапливает мороженное, а его горечь обогащает терпкую сладость. 

Можно есть с любыми фруктами и ягодами.