Балканський з лавашу

1. Начинка: 

1) перемити всю зелень і нарізати дрібно;

2) творог, бринзу, яйце, сіль перебити погружним блендером в єдину масу;

3) об'єднати зелень і сирну масу. Начинка готова. 

2. Заливка: кефір/йогурт, яйця і сіль перемішати вінчиком до однорідності. Готово.

3. Приготуй форму: візьми свою скляну форму для випічки і обмаж її вершковим маслом.

4. Приготуй лаваш: розріж лист лавашу на полоски, шириною твоєї форми. Вийде десь 4-5 полосок. Це 2-2,5 листа лавашу.

5. Збираємо пиріг:  приблизно розподіли усю начинку на 4-5 рівніх частини. Розстели полоску лаваша і розмаж по всій площині 1-ну частину начинки. Скрути в трубочку. Виклади у форму. І так зроби всі трубочки.

Тепер вилий зверху усю заливку. І дай хв 10, щоб вона протекла донизу форми (можна попроштрикувати ножем).

6. Випікай на 170 град - ~40-50 до рум'яності. 

7. Залиш пиріг в формі. Дай йому вистигнути. Спочатку він надується, але потім опаде. Поріж і так зберігай.