Баклажани Вогник (гострі)

1. Баклажани на кружечки ~ 1 см. 

Залити баклажани теплою водою до верху і засипати 2-3 ст.л. солі. Притиснути плоскою тарілкою з вантажем, щоб усі були в розсолі. Вони повинні постояти 30 хв, щоб відійшла гіркота. 

2. Соус: 

Перець солодкий, помідори, часник, чілі ➡️на м'ясорубку 

+ сіль 1 ст.л. 

+ цукор 2 ч.л.,

+ лимонний сік 1 ст.л.,

+ олія 40-80 мл.

3. Баклажани злити. Помити чистою водою. Трохи віджати і промокнути паперовим рушником від зайвої вологи. ➡️ на деко і запікати до м'якості ( при 180 град). 

4. Перемелені овочі на плиту, ➡️ закипіло і на маленький вогонь на 5 хв. 

5. Збираємо страву:

в судок шар баклажанів + залити соусом ➡️ шар баклажанів + соус і т.д. 

6. Готово. Обов'язково дати настоятися ніч.