Шашлык по бабушкиному рецепту

1. Мясо порежь на крупные куски  ~10*5*2 см. Сложи в свою большую кастрюлю или самую большую миску с крышкой. Посоли и поперчи. Перемешай.

2. Лук натри на крупной терке и отправь к мясу.

3. Маринуем Вариант 1.(бабушка сказала, что так вкусней всего)

Соус :

в отдельной мисочке смешай соевый соус, мёд, растительное масло, горчицу и паприку (если есть). 

Маринуем Вариант 2.(тоже вкусно и проще)

мясо и лук в кастрюле залить просто минеральной сильногазированной водой. 

4. Соус отправь к мясу и хорошенько перемешай. Закрой крышкой и пусть маринуется минимум 2 часа. Лучше сделать это с вечера, но в тогда соль и перец из шага 1 добавь перед жаркой, иначе мясо задубеет. 

5. Жарь шашлычок на шампурах или на решетке. Учитывай, что курица готовится быстрее.  Ну а как жарить - ты специалист 😉

6. Как подавать:   

7. Большую миску застели большим листом лаваша. 

8. Соус к готовому мясу: в миску мелко порежь петрушку и кинзу, чеснок мелко-мелко рубленный, соль 0,5 ч.л. и хорошенько все перемешай, прямо перемни рукой, чтоб зелень сок пустила. Тогда вкусы пропитаются. 

9. Мясо перемешай с соусом из зелени. Переложи в миску с лавашем и накрой вторым листом лаваша. 

Как же это вкусно!!!!!