Жаркоє з вершками (сметаною)

1. М'ясо помити, обтерти від вологи паперовим рушником. Розрізати на порційні шматки. Перекласти в мультиварку.

2. Картоплю почистити і нарізати крупно вздовж на 4 частини. 

3. Якщо готуєш засмажку, то цибулю поріж на кубики 2*2 см, а моркву натри крупно. 

4. Мультиварку увімкнути на режим Смаження 130 град. Обсмажуй м'ясо по 2-3 хв. з одного і іншого боку. 

5. До м'яса відправ пакет засмажки + картоплю. 

!! Якщо засмажки немає, то відправ до м'яса цибулю і протушкуй її до прозорості. Потім до неї - натерту моркву. Нехай все разом тушкується 5-7 хв. Далі туди картоплю.

Посоли і вкинь перець. Залий окропом в рівень з картоплею. НЕ перемішуй.

6. Постав на режим Ручний 100 град. Кришку закрий, але не блокуй. На 40 хв. 

7. Влий кип'ятку на палець вище картоплі + вершки/сметану. Посип мускатним горіхом і травами. НЕ перемішуй. 

Продовжуй готувати на Ручному режимі 90 град ще 30 хв. Кришку закрий, але не блокуй. 

8. За 10 хв до кінця варіння кинь пару лаврових листків. 

9. Вимкни і дай охолонути в мультиварці.

Все те ж саме можна приготувати і без м'яса. Жаркоє із сметаною/вершками смачне в будь-якому варіанті!