Баклажани по-кавказьки

1. Баклажани (проколоти ножем)  і перець запекти до м'якості. Це можна і в мультиварці, і в духовці (180 град). Після запікання, вийняти в миску і закрити целофановим пакетом. Тоді зможеш легко почистити. Дати вистигнути.

2. Коли вистигнуть, очистити їх від шкірки. Розірвати на волокна вздовж і викласту на пласку тарілку (або в судок). 

3. Готуємо соус: 1 ч.л. солі + натертий зубок часнику + пару ст.л. запашної олії = змішати. 

4. Залити баклажани соусом. Гарненько розподілити соус між баклажанами. 

Засипати рубленою кінзою. Можна ще посипати кунжутом трохи.

5. Готово. Краще дати промаринуватися соусом пару годин.

Подаємо з підсмаженим хлібчиком і в'яленими помідорками.