Карпаччо з риби (швидке маринування)

1. Вимити і обтерти від вологи філе рибки. Можна нарізати на порційні слайси.

2. Викласти в скляну форму в один шар, без нахлестування.

3. Соус: 

    сіль - 1 ч.л. без гірки,

➕цукор - на кінці ч.л.,

➕ перець - на смак, 

➕ лимонний сік - 2-3 ст.л.,

➕ оливкова олія 1-2 ст.л.

➕ дуже дрібно нарізати цибулинку (3мм*3мм) (за бажанням). 

4. Ріномірно залити рибу соусом. Посипати дрібно рубленим кропом. Накрити кришкою.

5. Маринувати 12-15 годин у холодильнику.  Готово.

Якщо маринуєш тоненькі слайси риби, то буде готово вже через пару годин.