Шашлик за бабусиним рецептом

1. М'ясо поріж на великі шматки ~10*5*2 см. Склади у велику каструлю або найбільшу миску з кришкою. Посоли і поперчи. Перемішай.

2. Цибулю натри на крупній тертці і відправ до м'яса.

3. Маринуємо Варіант 1. (бабуся сказала, що так найсмачніше)

Маринад:

в окремій мисочці змішай соєвий соус, мед, рослинну олію, гірчицю і паприку (якщо є). 

Маринуємо Варіант 2. (теж смачно і простіше)

м'ясо і цибулю в каструлі залити просто мінеральною сильногазованою водою. 

4. Маринад відправ до м'яса і добре перемішай. Закрий кришкою і дай настоятися мінімум 2 години. Краще зробити це з вечора, але тоді сіль і перець з кроку 1 додай перед смаженням, інакше м'ясо задубіє. 

5. Смаж шашлик на шампурах або на решітці. Враховуй, що курка готується швидше.  Ну а як смажити - ти фахівець 😉

6. Соус до готового м'яса: в миску дрібно поріж петрушку і кінзу, часник дрібно-дрібно нарізаний, сіль 0,5 ч.л. і добре все перемішай, прямо перемни рукою, щоб зелень пустила сік. Тоді смаки просочаться. 

7. Як подавати:   

Велику миску застели великим листом лаваша. 

М'ясо перемішай з соусом із зелені. Переклади в миску з лавашем і накрий другим листом лаваша. 

Як же це смачно!!!!!!