Ачма з лавашу

1. Можна запікати в духовці, а можна - в мультиварці. У мультиварці зручніше і економніше. 

Якщо готуєш в духовці, то змасти вершковим маслом свою скляну форму для запікання.   Щоб було зручніше, пергамент добре зімни, тоді його буде легше розподілити по формі. 

2. Начинка: сир творог + яйце перебий до однорідності занурювальним блендером. Натри моцарелу (або сулугуні) і змішай з творогом. Посоли трохи. Начинка готова.

3. Просочення лаваша: в окремій мисці змішай яйця і молоко в єдину масу. Трохи посоли. 

4. У ковшику розтопи вершкове масло.

5. Збираємо наш пиріг: розірви лаваш на 3 частини. Кожен шматок лаваша викупи в просоченні, трохи відіжми і викладай його у форму довільною гармошкою. Заклав шар? Тепер розподіли третину начинки між складками лаваша. Збризни вершковим маслом (або ложкою, або пензликом). 

Так само викладай наступний шар. Занур лаваш в просочення і також розподіли у формі довільними складками. Потім в складки - начинку і вершкове масло. 

І так, поки не закінчиться лаваш. Якщо залишилося трохи просочення, просто вилий його на пиріг зверху. Верх полий маслом, що залишилося. 

6. Випікай в духовці при 170 градусах - 30-40 хв. Або в мультиварці на режимі Випічка. 

7. Залиш пиріг у формі до охолодження, щоб він стабілізувався.
   Якщо випікав у мультиварці, то просто візьми пергамент і переклади на тарілку. Якщо випікав у духовці в скляній формі, то взагалі не виймай. Поріж і зберігай так.