Пиріг французької бабусі

1. Розігрій духовку до 170 градусів. Дно роз'ємної круглої форми застели пекарським папером, боки і дно форми змасти шматочком вершкового масла і посип цукром.

2. Абрикоси, персики або сливи - на 4-6 частин, яблука - на часточки товщиною ~ 1 см (тобто чим твердіший фрукт, тим тонші часточки).

3. Вінчиком перемішати яйця з дрібкою солі і цукром. 

➕вершкове масло (м'яке кімнатної температури) 

➕ борошно + розпушувач + ваніль ➡️ все змішуємо вже ложкою (без фанатизму, не потрібно домагатися повної однорідності). Вийде густе тісто.  

4. Тісто ➡️ у форму і розподіли ложкою. Фрукти викладаємо зверху красиво (шматочок до шматочка), наполовину занурюючи в тісто.  

5. У духовку на 180 градусів на 40-50 хв до золотистого кольору. 

Тільки витягнув з духовки і гарячий пиріг присип цукровою пудрою (посип пальцями пару щіпок). Якщо є, побризкай ароматним ромом або настоянкою (1-2 ч.л.). Цукор на гарячому пирозі створить хрустку структуру, а ароматний алкоголь - вишуканий аромат.

6. Через 5-7 хв можна виймати з форми (попередньо акуратно пройдися ножиком по бортиках). І переклади пиріг на решітку. Доступ повітря збереже хрустку цукрову скоринку, інакше дно буде вологим.  

Остиг? Насолоджуйся!