Сирники, як ти любиш

1. Сир творог перетри з яйцем (товкачем для пюре). Розбий яйце в чашці і змішай з сиром. Додай крохмаль, цукор і ваніль.  Ретельно перетри все в єдину масу. 

2. Добре розігрій сковорідку. Змасти її 2 ст.л. рослинної олії. Зменш потужність плити до нижче середньої.

3. Як формуємо сирнички:

Мокрими руками (просто змочи руки водою) набери ~ 1 ст.л. сирної маси і сформуй кульку. Трохи приплюсни її між долонями і викладай на сковорідку. Так вони виходять  рівненькі.  

4. Накрий кришкою і випікай до рум'яності з кожного боку. 

Щоб акуратно перевернути, допоможи собі силіконовою лопаткою. У неї тонкий край і нею легко підняти сирничок знизу. 

5. Також можна випікати в духовці.  Вистели деко пекарським папером, протри його шматочком вершкового масла, виклади на папір сирнички і випікай на 170 градусів. Коли сирнички підрум'янилися - вони готові.

6. З соусом набагато смачніше: в чашці змішай сметану і мед. Для аромату натри цедру апельсина (на дрібній тертці і тільки жовту частину. Біла частина шкірки гірка) і прикрась листочками м'яти.