Баклажани у медово-пікантній глазурі

1. Розморозь 1 пакет запечених баклажанів.

А якщо не має, то: 2 баклажани помий і наріж великими кубиками (3×3 см). Посоли і залиш на 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім треба промити і обсушити паперовим рушником.
Далі обсмаж на середньому вогні із 1-2 ст.л. оливкової олії. Виклади на папір, щоб прибрати зайву олію.

2. Приготуй глазур. 

В окремій мисці змішай:

соус соєвий - 3-4 ст. л.,

мед – 3-4 ч. л.,

часник свіжий – 3-4 зубка (або часник сухий – 1 ч.л.),

сік лимону – 2 ст. л. (вичави сік з ¼ лимону),

олія оливкова - 2 ст. л.

копчена паприка - 1 ч. л. (якщо не має копченої, візьми просту),

перець чорний мелений - 1/2 ч. л.

перець чилі, пластівці – на кінчику ножа.

3. Глазуруй баклажани.

Виклади баклажани на сковороду, прогрій їх до гарячого, та додай медово-часникову глазур. Готуй на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб глазур рівномірно покрила всі баклажани. Готуй 3-4 хвилини, доки глазур не загусне, і баклажани не набудуть апетитного блиску.

4. Смачніше їсти гарячими. Виклади баклажани на сервірувальну тарілку, посип свіжою зеленню та кунжутом.

Ще дуже смачно і як гарнір, і з хрустким хлібчиком.