Ікра із синіх сира

1. Баклажани (проколоти ножем)  і перець запекти до м'якості. Це можна і в мультиварці, і в духовці (180 град). Після запікання, вийняти в миску і закрити целофановим пакетом. Тоді зможеш легко почистити. Дати вистигнути.

2. Помідори: надрізати шкірку і залити окропом на пару хвилин. 

Злити воду, зняти шкірку, порубати дрібно ножем (1*1 см).

3. Цибулю дрібно (до пів см) порізати. Далі перемішати із нарізаними помідорами. Тоді вона втратить свою гіркоту. Якщо помідори не мають кислоти, то додати 1 ст.л. соку лимону. 

4. Сюди до помідорів додати спеції і зелень:

 сіль пів ч.л. + перець пів ч.л. + розтертий часник 1 зуб. + рублену дрібно зелень + 2-3 ст. л. духм'яної олії. 

Перемішай гарненько і спробуй на сіль. Залишити на хв 10.

5. Коли сині і перець вистигнуть, очистити їх від шкірки. Далі дрібно порубати ножем на дощечці. 

6. Сині, перець і помідори з цибулею з'єднати в мисці.

7. Готово. Обов'язково дати ікрі настоятися пару годин.