Affogato al Caffe

1. Вершки повинні бути дуже холодними, тільки з холодильника. Вилий їх у велику глибоку миску. Дістань міксер і встав насадку-вінчики для збивання. 

2. Завдання: збити вершки до стійких піків. Вінчики тримай під кутом 90 градусів. Спочатку збивай на невеликих обертах, потім збільшуй. Це займе приблизно 7-12 хв. До речі, 1 ст. л. лимонного соку може допомогти краще збити вершки. Як тільки вершки почали формувати щільні піки, відразу вимикай міксер, інакше маса перетвориться на масло.

3. Все навколо в краплях вершків? Ну що ж, доведеться швиденько все протерти, інакше присохне. 

4. Тепер потрібно акуратно вмішати згущене молоко в вершки. Зараз додай 2-3 краплі ванільного аромату в вершки, влий з одного краю згущене молоко і, силіконовою лопаткою повільними круговими рухами від дна до верху, вмішай рівномірно згущене молоко. Роби все акуратно і повільно, щоб вершкова маса залишилася пишною.

5. Все готово! Акуратно переклади все в мисочку, закрий кришкою і відправ в морозилку на ніч.

6. Wenn du in Rom bist:

Eiskaffee auf italienische Art

Die im heißen Espresso ertrunkene (affogato) Vanilleeis-Kugel ist der perfekte Kaffeegenuss an einem warmen Sommerabend in einem Straßencafe auf der Piazza Navona. Bitte wie die Römer genießen: das Eis mit einem kleinen Löffel essen, den Espresso trinken.

7. Як подати, поки ти вдома: 

поклади в стаканчик 2 кульки морозива і залий їх порцією еспресо (просто завари третину чашки міцної кави без цукру). Гаряча кава підтоплює морозиво, а її гіркота збагачує приторну солодкість. 

Можна їсти з будь-якими фруктами та ягодами.